今天给各位分享酸萝卜火锅怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对酸萝卜火锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 云南酸萝卜火锅怎么做锅底
2. 酸萝卜鹅掌火锅的做法是什么
3. 云南酸萝卜乌江鱼火锅的正宗做法
4. 酸萝卜火锅做法

云南酸萝卜火锅怎么做锅底

个人比较喜欢麻辣锅底，萝卜要提前腌制存放，火锅底料一包，猪油或者植物油一勺，辣椒、花椒各种调理准备齐全就可以炒锅底啦。

酸萝卜鹅掌火锅的做法是什么

酸菜鹅掌火锅做法酸菜鹅掌火锅材料：鹅掌、酸萝卜块、酸菜、枸杞各适量。盐、香菜、野山椒、姜、葱白、料酒、野山椒汁15克，胡椒粉各适量。酸菜鹅掌火锅详细做法：1.将所符原材料洗净；鹅掌加盐腌渍片刻。2.将鹅掌放入锅中加水煮熟。3.锅上火，倒油加热，放入酸萝卜块、野山椒、姜、葱内炒香。4.再倒入适量清水，放入酸菜、枸杞，调入盐，煮沸，加入剩余调料，起锅倒入火锅中，最后放入其他原料，点燃火锅，即可烫食。

云南酸萝卜乌江鱼火锅的正宗做法

1、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。2、葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

3、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

4、锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。5、放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

6、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。7、出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

酸萝卜火锅做法

腊鸭500克

酸萝卜200克

啤酒250毫升

辅料

姜蒜20克

花椒3克

桂皮3克

料酒20毫升

生抽20毫升

干辣椒5克

尖椒10克

香菜10克

蒜苗10克

步骤1

腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用

热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮

下入腊鸭块儿同炒

步骤2

淋入料酒

加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来

加入酸萝卜和干辣椒同炒

步骤3

加入啤酒没过鸭块

大火煮开转中火炖四十分钟

转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒

烹饪技巧

1、腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐

2、放入火锅中吃完可以再涮菜

3、用啤酒来炖会让鸭肉更香，没有也可以用清水代替

酸萝卜火锅怎么弄好吃又简单和酸萝卜火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！