今天给各位分享卤螺肉怎么弄好吃的知识，其中也会对卤海螺的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 田螺煲怎么做
2. 螺蛳哪个位置不能吃
3. 酸菜煮卤鹅怎么煮
4. 卤海螺的正确方法

田螺煲怎么做

主料：鹅脚翼500克

辅料：香菇

（鲜）60克，田螺50克

调料：蚝油15克味精2克盐5克白砂糖2克大葱10克料酒10克姜5克各适量

蚝油冬菇鹅掌翼煲的做法：

1.冬菇浸软，去蒂，洗净；

2.鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；

3.烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

螺蛳哪个位置不能吃

它的尖尖儿那个地方是不能吃的，因为里面是它的肠道以及一些母螺丝存放小的螺丝的地方是比较苦的，而且口感也不好。

酸菜煮卤鹅怎么煮

一、大鹅炖酸菜：

用料：白条鹅半只，酸菜一颗

做法：

大鹅洗干净剁成块儿，用开水焯一下，再把干锅放入一些豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，及时倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，然后再把洗好切好的酸菜沥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！

二、潮州卤鹅：

用料：白条鹅一只；老抽、生抽、盐、红糖适量；川椒、八角、陈皮、桂皮适量；香叶、芫荽、大蒜、姜一大块切片适量。

做法：

到市场或者农家那买鹅，摊主会帮你宰杀好，回家将鹅身上的小毛拔干净，清洗干净鹅，鹅的脚、翼，平时吃鹅，买整只鹅来自制就可把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋间开一洞，把姜切片放到鹅肚中，用牙签扎好，使卤汁易于浸入肚内。

大炒锅放入水，把水烧开，放入卤材料，煲滚，放入整只鹅，先用大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并再把卤汁淋入肚内。

鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝均清洗干净，卤鹅好时再卤，也可剩下卤鹅一半时间再放入卤。

鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。

卤海螺的正确方法

用料、海螺肉600克，辣椒2支，豆豉2大匙，葱一根，姜2片

调味料:酒一大匙，酱油3大匙，胡椒粉半茶匙，花椒10粒，五香粉少许，肉桂粉少许，味精少许，麻油少许。

做法:

1、将海螺肉去泥肠，洗净并氽烫备用。葱切段。

2、锅肉爆香葱、姜、放入切碎的辣椒、豆豉同炒，再加入一大碗水及调味料。

3、螺肉放入锅内卤一小时，捞出拌入调味料即可。

关于卤螺肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。