标签
配方:
- 腊肉(100克)
- 烟笋(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 将烟笋切成薄片,青椒、红椒切成小块备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入烟笋、青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 加入干辣椒翻炒均匀,炒至辣椒变软。
7. 即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腊肉属于腌制食品,可能会产生一定的盐分和毒素,因此在食用时应注意适量,避免过量摄入。
2. 烟笋属于干菜,口感较为干燥,因此在食用时应注意适量,避免过度口干。
3. 辣椒在炒制时可能会产生一些辣味,但应注意适量,避免刺激口腔和呼吸道。
4. 在炒制时,应注意火候的控制,避免炒糊或炒不变色。