干煸四季豆家常湘菜做法

配方:
- 四季豆 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 瘦肉末用盐、生抽、糖、料酒拌匀备用。
3. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入四季豆块和辣椒碎煸炒,加入适量盐、生抽、糖、料酒翻炒。
7. 炒至四季豆变软烂,加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 直至四季豆熟透,加入适量胡椒粉翻炒即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜口感较辣的人。
注意事项:

1. 四季豆一定要炒熟,否则容易中毒。
2. 烹制过程中不要加水,否则会影响这道菜的口感和营养成分。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。