【烟笋炒腊肉】——酒店湘菜做法
烟笋炒腊肉是一道非常受欢迎的湘菜美食。烟笋清脆爽口,炒腊肉则是香糯入味。这道菜的做法简单易学,可以作为酒店的家常菜品推出。
材料:
- 腊肉(200克)
- 烟笋(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法:

1. 腊肉切片,烟笋切斜刀片,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入烟笋和青红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒几分钟,最后加入鸡精调味。
5. 翻炒均匀即可出锅。
烟笋炒腊肉的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜品,还可以作为下饭菜或者烧烤食材推出。