广州湘菜做法简单美食窍门
配方:
- 青椒
- 红椒
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中再加入一些油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的水,放入炒好的瘦肉块,再加入一些盐和胡椒粉调味。
6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦肉块腌制时要充分的入味。
2. 炒青红椒时要快速的翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的水后,要让瘦肉块完全熟透,再加入盐和胡椒粉调味。
4. 勾芡时要适量的稠一些,以便口感更佳。