凉拌青笋片是一道川菜中的经典凉菜,味道鲜美,清爽可口,是一道不容错过的美食。下面是凉拌青笋片川菜的做法:
材料:
- 青笋 200 克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 香醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将青笋去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 将香醋、酱油、糖、盐、鸡精、辣椒油加入适量的温水搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯水后的青笋丝放入调味汁中拌匀。
5. 最后加入姜末、蒜末、干辣椒段拌匀即可。
凉拌青笋片川菜的做法非常简单,只需要几步即可完成,而且味道鲜美,清爽可口,非常适合夏天食用。你也可以可以根据自己的口味加入适量的其他食材,如豆腐、芝麻等等。