川菜红烧圆子的家常做法
红烧圆子是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。这道菜的主要原料是圆子,配上花椒、姜、蒜、豆瓣酱等调料,经过长时间的烹制,才能呈现出美味的口感。
以下是川菜红烧圆子的家常做法:
材料:
- 圆子 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 豆瓣酱 20 克
- 花椒 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法:

1. 圆子用清水浸泡,去除血水后捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入适量的水。
5. 把圆子放入锅中,加入适量的料酒,煮至圆子变大。
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐调味,煮5分钟即可。
红烧圆子的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。