外婆小炒的做法

1. 食材准备
外婆小炒是一道非常简单但又美味的家庭菜肴,所需的食材很简单,只需要一些蔬菜和一些肉类或者海鲜。通常选择的蔬菜有青椒、红椒、洋葱、西兰花、菜花等等,肉类或者海鲜可以选择猪肉、牛肉、羊肉、虾、蟹等等。
2. 调味料
外婆小炒的调味料非常简单,只需要盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等等。当然,也可以根据个人口味加入一些其他调味料,比如豆瓣酱、姜蒜等等。
3. 烹饪方法
外婆小炒的烹饪方法也非常简单,一般先将食材清洗干净,然后切成适合炒制的尺寸,接着热锅冷油,将食材放入锅中煸炒,炒至变色后加入适量的调味料,继续翻炒几下即可。
4. 外婆小炒的特点
外婆小炒有一个显著的特点,那就是非常下饭。无论搭配米饭或者面条,都是一道非常美味的菜肴。此外,外婆小炒的口感也非常清爽,不会过于油腻,非常适合夏季食用。
5. 外婆小炒的做法
以下是一份简单的外婆小炒的做法,供您参考:
所需食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 西兰花 1 个
- 菜花 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将猪肉切成小块,加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 西兰花、菜花、青椒、红椒分别切成小块,洋葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中再加入一些油,放入洋葱末煸炒出香味后,加入西兰花、菜花、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的猪肉块,继续翻炒几下即可。
6. 装盘
将炒好的外婆小炒装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。
以上就是外婆小炒的做法,希望您能够喜欢并享受美食之旅。