湘菜香菜的做法
配方:
- 香菜 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 辣椒面 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将香菜洗净,切成小段备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入辣椒面、蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、糖、鸡精继续煸炒,加入适量水焖煮片刻。
5. 加入香菜段,用锅铲搅拌均匀,煮至香菜熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 香菜中含有挥发油和多种维生素,食用香菜时应适量,以免过量。
2. 煮香菜时,应加入适量水,以免煮糊。
3. 炒辣椒时,应注意火候,以免炒糊。