大家好，关于罗非鱼蘸水怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蘸水罗非鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 谁知道菜包鱼的蘸水怎么做，想做吃好久了，求解
2. 蘸水鱼怎么做
3. 昆明马街罗非鱼蘸水怎么调
4. 蘸水罗非鱼做法

谁知道菜包鱼的蘸水怎么做，想做吃好久了，求解

主料罗非鱼两条花生250g生菜250g大白菜250g柠檬5个左右香菜150g大蒜，红辣椒，姜，香菜根少量盐，味精，糖少量米线150菜包鱼的做法步骤1.花生炒香2.鱼杀完后用盐腌制一个小时左右3.蒜，红辣椒，香菜根，姜干煸备用4.鱼下锅炸至金黄5.炸好的鱼6.柠檬洗净切开挤汁7.蒋炒完了的花生，姜，蒜，辣椒，香菜根，放入搅拌机搅碎，加盐，味精，糖，柠檬汁调成花生柠檬酱8.米线，煮水捞出备用9.最后全部上桌，用生菜包上鱼，米线，香菜，加上花生柠檬酱！就可以开吃啦！

蘸水鱼怎么做

蘸水鱼是一道家常菜，制作原料主要有罗非鱼、胡萝卜、莴笋、老姜、干红辣椒、香菜碎、香葱花、姜末、熟白芝麻、盐。

中文名

蘸水鱼

主要食材

新鲜罗非鱼2条

（约500g）

口味

咸

做法

置小火上烤至微糊，剁成细碎的末

材料

新鲜罗非鱼2条

（约500g），胡萝卜2根，莴笋1根，老姜3片，干红辣椒2个，香菜碎2茶匙

（10g），香葱花2茶匙

（10g），姜末1茶匙

（5g），熟白芝麻1茶匙

（5g），盐1茶匙

（5g）

做法

新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用流动的水冲洗干净，然后以干净的布

（或厨房纸巾）将鱼擦干。

莴笋削去外皮，洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮，洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用筷子夹着，置小火上烤至微糊，剁成细碎的末。

煮锅内加入800ml冷水，放入备好的罗非鱼和老姜片，大火煮滚，把浮在锅上的沫子撇干净。

之后放入切好的胡萝卜片和莴笋片，继续煮4分钟至鱼煮熟，调入盐，关火。

将香菜碎、香葱花、姜末、熟白芝麻、剁碎的干红辣椒末放入小碗中，舀入一汤勺鱼汤，调拌均匀制成蘸水

昆明马街罗非鱼蘸水怎么调

昆明马街罗非鱼的蘸水做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣

(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味

(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油

(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒

(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快~

蘸水罗非鱼做法

主料罗非鱼：250克

大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量

做法

1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

小诀窍

1.最好选择生抽类的酱油，有提鲜的作用，且口感也很好。2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了

文章到此结束，如果本次分享的罗非鱼蘸水怎么弄好吃和蘸水罗非鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！