【胡萝卜烧牛腩川菜做法】
制作流程:

1. 牛腩切块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 胡萝卜去皮,切成滚刀块,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒。
5. 加入适量生抽,老抽,料酒,白糖,盐,胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入胡萝卜,加入适量的清水,煮至牛腩软烂。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮1小时左右,直至汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥人群。牛腩富含优质的蛋白质和多种维生素,胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素和维生素C,这道菜可以为人体提供丰富的营养。
禁忌:

1. 牛腩属于肉类,有些人体制较弱,容易过敏,食用前最好先驱先驱好血。
2. 胡萝卜不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 这道菜比较辣,口味重,但孕妇、小孩和老年人不宜过多食用。
【h2】
制作这道胡萝卜烧牛腩川菜,需要准备哪些食材和调料呢?
需要准备的食材有:牛腩、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等。
需要使用的调料有:葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等。
除此之外,在制作过程中还需要注意哪些细节呢?
制作这道菜时,需要注意牛腩的处理和烹饪时间。牛腩需要焯水去血水,然后煸炒,加入适量的调料和清水,煮至牛腩软烂即可。
在烹饪胡萝卜时,需要注意胡萝卜的去皮和切的大小。胡萝卜需要切成滚刀块,这样更容易煮熟,口感也更好。
最后,在调味时需要注意白糖和盐的用量,适量即可,以免影响口感。
以上就是制作这道胡萝卜烧牛腩川菜的具体步骤和所需食材、调料以及注意事项。