很多朋友对于怎么弄好吃鸭胗怎么弄好吃和鸭胗最好吃的6种做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒鸭胗怎么炒好吃又嫩
2. 风干咸香腊鸭胗怎么做好吃
3. 椒盐鸭胗的做法
4. 鸭胗最好吃的6种做法

炒鸭胗怎么炒好吃又嫩

步骤1

鸭胗切片，洗干净。沥干后放到大碗中待用。

步骤2

葱白切段，姜、蒜切片；尖椒去掉里面的籽，切成小段。

步骤3

倒适量的生抽，料酒，以及微量老抽到沥干水的鸭胗。用戴着一次性手套的手将鸭胗片和这些料抓均匀。腌制15分钟。

步骤4

锅中烧好热油，放入蒜片和葱白段，将腌制好的鸭胗片倒入锅中，翻炒。

步骤5

翻炒两分钟后，加入尖椒段，翻炒。加入适量盐，继续翻炒，5分钟左右收火起锅。

风干咸香腊鸭胗怎么做好吃

如果腊鸭胗太硬又咸，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。

椒盐鸭胗的做法

做法如下:

主料：鸭肫500克

调料：盐50克,五香粉1克,花椒3克,白砂糖10克,大曲酒5克

做法：

1.鸭胗用刀剖开，洗干净，去掉胗壳及油筋

2.精盐、花椒用火炒香

3.鸭胗用椒盐30克码好，入缸内腌渍8小时后出缸

4.再用椒盐23克、五香粉、白糖、白酒拌匀，入缸内腌24小时，取出晾干水气

5.把经腌制的鸭胗放进熏灶，用花生壳烟熏4小时

6.然后取出挂在阳光通风处，晾晒至干即成

鸭胗最好吃的6种做法

食材:

鸭胗300g

辣椒5个、

小米辣5个、

干辣椒5个、

葱1段

生姜1块

大蒜1头

火锅底料1块

豆瓣酱1勺

干花椒5g

盐1勺

食用油2勺

步骤:

1/6

将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀

2/6

将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用

3/6

将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗

4/6

锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒，加入热水后小火熬制10分钟

5/6

捞出底料，放入鸭胗煮制3分钟左右，捞出装盘；将青红椒段炒香后，淋在鸭胗上即可

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