湘菜炒油麦菜的做法窍门
配方:
- 油麦菜 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 先将油麦菜洗净,切成约 2 厘米左右的段。
2. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青红椒翻炒。
5. 加入油麦菜,炒至油麦菜变软。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和低免疫力人群。
注意事项:

1. 炒油麦菜时要快速翻炒,以免炒糊。
2. 炒青红椒时要炒至微软,以免影响口感。
3. 调味料要适量,以免过咸或过甜。