粤菜白切猪脚的做法详细介绍
【1】制作流程
材料：
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白切鸡粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪脚去毛、去内脏，清洗干净。
2. 将猪脚放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪脚煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和白切鸡粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好没过猪脚，大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时，直到猪脚变得软烂入味。
7. 最后再大火收汁，让猪脚肉更加入味。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、儿童等更加适合。猪脚富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体有滋补作用，可以促进身体的生长发育和美容养颜。
【3】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、腹泻等情况的人不宜多吃。
2. 猪脚中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为猪脚可能会影响胎儿的正常发育。
【4】总结
粤菜白切猪脚是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。这道菜适合在秋冬季节食用，可以滋补身体，增强体力。