粤菜石斑鱼熬汤是一道美味又营养的菜肴，下面是详细制作步骤。
## 粤菜石斑鱼熬汤的做法
### 准备材料
- 石斑鱼一条，去鳞、去骨、去内脏，切成块状
- 生姜一块，切片
- 大葱一根，切段
- 蒜三瓣，切末
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 香菜适量
- 清水适量
### 制作步骤

1. 将石斑鱼块放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。
4. 将石斑鱼块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，大火煮开。
5. 转小火，慢慢炖煮15-20分钟，直到石斑鱼块变得软烂。
6. 最后加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
### 禁忌

1. 患有心脏病、高血压、哮喘等疾病的人不宜多吃。
2. 石斑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期的妇女应适量食用，避免影响胎儿的健康。
## 制作流程
### 第一步：准备材料

1. 将石斑鱼块放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。
4. 将石斑鱼块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，大火煮开。
### 第二步：炖煮石斑鱼块

1. 将石斑鱼块炖煮至软烂。
2. 加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。
### 第三步：完成制作
以上就是粤菜石斑鱼熬汤的详细制作步骤，制作完成后可以搭配米饭食用，是一道美味又营养的粤菜菜肴。