【粤菜冬虫草炖汤】
制作流程：

1. 将冬虫草洗净，去掉蒂头和杂质，用清水浸泡10分钟。
2. 将泡发好的冬虫草和鸡肉、姜片、葱段放入炖锅中。
3. 加入足够的清水，水面高过食材。
4. 将炖锅加热至开水，撇去浮沫。
5. 将炖锅的火调至中小火，炖煮2-3小时，直到鸡肉变得软烂。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人。冬虫草有滋补身体、提高免疫力的功效，对于增强体质、预防疾病有一定的帮助。
禁忌：

1. 感冒、发热、咳嗽等症状严重者不宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有免疫系统疾病的人不宜多吃。
3. 冬虫草易上火，脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
制作步骤：

1. 将鸡肉切成块，洗净备用。
2. 将冬虫草洗净，去掉蒂头和杂质，用清水浸泡10分钟。
3. 将泡发好的冬虫草和鸡肉、姜片、葱段放入炖锅中。
4. 加入足够的清水，水面高过食材。
5. 将炖锅加热至开水，撇去浮沫。
6. 将炖锅的火调至中小火，炖煮2-3小时，直到鸡肉变得软烂。
7. 加入盐调味即可。
【总结】
粤菜冬虫草炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人。冬虫草有滋补身体、提高免疫力的功效，对于增强体质、预防疾病有一定的帮助。孕妇、哺乳期妇女和患有免疫系统疾病的人不宜多吃。这道菜的制作过程简单易学，但需要注意火候和时间，以确保炖出来的汤品口感鲜美，营养丰富。