爆炒四季豆川菜的做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。爆炒四季豆是川菜中非常经典的一道菜肴,今天就让我们来看看它的做法。
材料:
- 四季豆 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1.四季豆去头去尾,洗净,切成约 2 厘米见方的块。
2.辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入切好的四季豆煸炒,炒至四季豆变色。
5.加入辣椒碎,翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
7.炒至汤汁浓稠,起锅前撒上一些葱花即可。
注意事项:

1.四季豆炒至变色即可,不要过度煮熟。
2.加入辣椒后,一定要翻炒均匀,以免辣椒味过重,影响口感。
3.加入适量的盐、糖、生抽和料酒和鸡精,可以根据口味适量调整。
爆炒四季豆川菜的做法简单易学,口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。但是,由于四季豆中含有豆类的生长激素,所以孕妇、小孩和脾胃虚弱者应该谨慎食用。
适合人群:
- 健康人群,无豆类过敏史的人可以食用。
- 孕妇、小孩和脾胃虚弱者应该谨慎食用。
禁忌:
- 有豆类过敏史的人应该避免食用。
- 四季豆中含有较高的生长激素,所以孕妇、小孩和脾胃虚弱者应该谨慎食用。