美食城扣点儿详细菜谱

一、食材

1.猪肉五花肉500克
2. 姜10克
3. 大葱1根
4. 料酒20毫升
5. 生抽20毫升 6. 老抽15毫升 7. 白糖10克 8. 盐5克 9. 鸡精3克 10. 鸡蛋1个

二、步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒出香味。 6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。 7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。 8. 将煮好的五花肉块捞出，将汤汁倒入碗中。 9. 碗中倒入鸡蛋液，搅拌均匀。 10. 将搅拌好的鸡蛋液倒入扣碗中，待冷却后放入冰箱冷藏30分钟，待扣肉硬化即可脱模食用。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。同时，炖煮好的扣肉口感鲜美，肉质软烂，入口即化，非常适合作为一道下饭菜。

四、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等症状患者不适宜食用。
2. 肝病、心脏病、高血压等疾病患者不适宜食用。
3. 胃肠道疾病患者不适宜食用。
4. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人不适宜食用。 五、总结 美食城扣点儿是一道非常美味的传统菜肴，五花肉的肉质软烂，入口即化，加上独特的炖煮技巧，使得扣肉的口感更加鲜美。同时，汤汁的调味和鸡蛋的丰富口感，使得这道菜更加美味可口。扣肉适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者，是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。