美食城大亭的详细菜谱

一、食材及配料

1.猪肉五花肉 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 大葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 糖 适量 10. 鸡精 适量 1

1.淀粉 适量 1
2. 食用油 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖继续煸炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。 6. 加入打散的鸡蛋，继续炖煮 10 分钟左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是家庭聚餐、朋友聚餐时非常受欢迎。由于肉块炖煮时间较长，所以肉质非常软烂，口感极佳，非常适合老人、小孩和素食者食用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿的健康。
3. 脾胃虚弱、消化不良、血脂较高的人不宜多吃。 五、注意事项

1.炖煮过程中不要翻动太频繁，以免肉块散开。
2. 煮蛋时应先将蛋打散，再加入水中，这样煮出来的蛋口感更佳。
3. 食用前最好将汤汁收干，这样可以让肉块更加入味。 六、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。但由于肉块炖煮时间较长，所以肉质非常软烂，口感极佳，非常适合老人、小孩和素食者食用。同时，炖煮过程中不要翻动太频繁，以免肉块散开。食用前最好将汤汁收干，这样可以让肉块更加入味。