成品虾尾怎么弄好吃 虾尾怎么做好吃
今天给各位分享成品虾尾怎么弄好吃的知识，其中也会对虾尾怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
孜然虾尾做法
孜然虾尾是一道非常美味的菜肴，下面是制作方法：
材料：
-虾尾500克
-孜然粉2汤匙
-盐适量
-生姜适量
-葱适量
-大蒜适量
-面粉适量
-油适量
步骤：
1.虾尾去壳，去虾线，洗净备用。
2.生姜、葱、大蒜切末备用。
3.在虾尾上撒上孜然粉和盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
4.在虾尾上均匀地撒上一层面粉。
5.热锅加油，油温7成热时，放入虾尾，炸至金黄色捞出沥油备用。
6.热锅再加油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味。
7.把炸好的虾尾放入锅中，翻炒均匀，让虾尾均匀地裹上姜蒜末和葱花。
8.出锅前再撒上一层孜然粉，翻炒均匀即可。
孜然虾尾做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
冻虾尾的家常做法
1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。
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2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。
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3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
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4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。
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5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。
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6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。
信良记虾尾怎么吃
如果不是当天吃的，那你买回后，可以先做成十三香成品小龙虾，然后，放入冰箱冷冻，等要吃的时候，取出解冻，再入锅翻炒一会，或者微波炉加热即可。
虾尾怎么做好吃
夏天大排档生意异常火爆，尤其进入“三伏天”，大家内心也开始躁动起来了，工作的不顺，爱情的失意，还有家人的不理解，总喜欢几个小伙伴坐在一起喷一会，喝着小酒吃着美味，一聊就到了凌晨1点半，所以每当夜幕来临，在濮阳的大街小巷的各大摊位开始热闹起来了，从街头到巷尾全是大排档，随处可见烧烤和小龙虾的诱惑，相信没有人能抵抗的了这种美味，说到小龙虾最主要的还是吃虾尾，有的地方又叫虾球，是小龙虾的尾巴，因为这个部分肉最多，外壳鲜红，肉质鲜嫩可口，尤其是麻辣口味，绝对是大家必点的一道菜，麻辣鲜香，配啤酒吃特别爽。
现做虾尾30块钱一斤，如果在夜市一份虾尾至少五六十，都不够大家塞牙缝的，所以大家最好选择再家自己做，卖2斤虾尾一次吃个够。这不，小董媳妇怀孕六个月，胃口好了想吃麻辣虾尾，小董又担心外面卫生条件差，不敢带她去夜市吃，所以就买了2斤虾尾在家自己做，让媳妇吃过瘾。
——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香,开胃爽口,夏天和啤酒一起才是绝配【主要食材】：虾尾
【配料】：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，线椒
【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖
——【具体制作过程】——1、先处理食材，将虾尾解冻洗干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅拌均匀腌20分钟，去除虾尾的腥味。
2、切配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切丝，备用
3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒，麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红油豆瓣酱，先炒出红油，然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉
4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒，再放2勺糖，大火烧开后转小火慢炖8分钟左右，让虾尾入味。
5、最后大火收汁，放入线椒炒至断生就可以了
这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了，夏天再调个凉菜，喝着啤酒，和家人一起聊聊天真的很幸福。
——【麻辣虾尾之“十万个为什么”】——1、如何挑选冻虾尾？
买虾尾的时候应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。
2、虾尾需要抽虾线吗？
答：如果购买的是小龙虾那么最好把虾线抽了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的）
3、为什么用啤酒不用清水煮虾尾？
答：煮虾尾建议使用啤酒煮，用啤酒煮虾可使虾色泽鲜亮，口感香嫩，增加了啤酒的香味，而且可以有效去除部分腥味，而清水达不到这种效果
4、虾尾如何去腥味？
答：首先要保证买到的虾尾是比较新鲜的，然后虾尾解冻后先用清水多洗几遍，加适量的盐，姜片、蒜片、大葱段，料酒腌制20分钟左右这样可以去除大部分腥味。
5、做虾尾时，要不要先焯一下水？
答：如果是选购的整虾的话需要焯水下，焯水可以去除部分小龙虾的腥味，同时可以清洗掉我们洗不掉的脏东西；如果是选购的虾尾的话就可以不用焯水，焯水很容易去除虾尾的鲜味，影响口感，所以虾尾不建议焯水。
——【小贴士】——（1）一般买回来的虾尾都是冷冻的，解冻之后一定又要多清洗几遍，清洗干净，这样会更卫生一些
（2）虾尾的做法也是多种多样的，麻辣的，五香的，蒜蓉的都是非常好吃，调味也需要根据个人爱好调制
（3）如果是对海鲜过敏的人建议不要使用，患有皮肤疥癣者忌食
（4）虾尾因为用啤酒煮的，孕妇尽量少吃点，也可以用清水煮。
（5）啤酒代替清水不仅可以除腥味，还可以保证虾尾更入味。
大家做麻辣虾尾有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
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