糖醋排骨鸡怎么弄好吃视频？鸡娃糖醋排骨的做法
大家好，今天给各位分享糖醋排骨鸡怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对鸡娃糖醋排骨的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
糖醋排骨简单教程技巧
糖醋排骨是一道口感酸甜、色香味俱佳的经典中式菜品。下面是制作糖醋排骨的简单教程和一些技巧：
材料：
-排骨
-面粉
-料酒
-生姜（切片）
-葱（切段）
-白芝麻
糖醋汁：
-醋
-番茄酱
-糖
-生抽
-盐
步骤：
1.准备排骨：将排骨洗净沥干，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。
2.腌制：在一个大碗中，将排骨放入加入适量的料酒和少许盐进行腌制。腌制时间最好在30分钟至1小时之间。
3.炸制：将腌制好的排骨均匀沾上适量的面粉，然后放入预热好的炸锅中油炸至金黄色和表面变脆。可以使用中小火慢慢炸制，以保证内部也能被完全熟透。
4.糖醋汁调配：在一个小碗中，将适量的醋、番茄酱、糖、生抽和少许盐调成糖醋汁。根据个人口味可适量调整各种材料的用量。
5.炒糖醋汁：在炒锅中加入少许油，放入切好的生姜片和葱段略微翻炒出香味后，倒入调配好的糖醋汁，用中小火慢慢翻炒均匀。
6.烹饪排骨：将油炸好的排骨倒入锅中，迅速地将糖醋汁均匀地倒在排骨上。用铲子轻轻拌匀，使排骨上均匀地裹上糖醋汁。
7.出锅：撒上一些白芝麻，继续用中小火将排骨和糖醋汁一起快速翻炒均匀，直到排骨均匀上色且汤汁变稠即可出锅。
8.完成：将做好的糖醋排骨装盘，并根据个人喜好可以撒上一些香葱末或者花椒粉作为装饰品。可以搭配米饭或当成开胃菜品享用。
一些技巧：
-腌制时间越长，排骨入味的时间越充足，口感也更好。
-油炸时可以先用中高温炸至外表金黄色，再用中小火慢炸至内部熟透，这样可以保持排骨的嫩滑口感。
-糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点或者酸一点都可以自由调整。
-在加入排骨之前，先将糖醋汁提前炒匀，不要等到排骨倒入锅中再搅拌，这样能使得糖醋汁均匀地裹在排骨上。
希望以上内容对你有帮助！祝你做出美味的糖醋排骨！
乡村食叔糖醋排骨
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净
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2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖
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3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
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4、把排骨放入翻炒
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5、再把姜片放入炒出姜片的味道
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6、注入开水淹没到全部的排骨
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7、加入一勺料酒
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8、加入2勺酱油
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9、加入三勺白醋
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10、盖上锅盖，中火煮35分钟
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11、煮到排骨收汁就可以了
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12、最后撒上一些白芝麻
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13、酸酸甜甜的排骨就做好咯
鸡娃糖醋排骨的做法
排骨600克，胡姬花古法花生油1勺，姜几片，葱花适量，花椒少许，生抽酱油3勺，红烧酱油2勺，冰糖40克，盐适量，香叶2片，清香米醋2勺
做法：
1.排骨剁小块冷水清洗干净。
2.烧一锅清水，再准备点葱花跟姜片。
3.当水完全沸腾后，下排骨煮至汤水再次沸腾。
4.捞出排骨，用冷水洗掉浮沫，控干水分备用。
5.起锅，加入少许胡姬花古法小榨花生油。
6.加入花椒、姜片爆香。
7.倒入备好的排骨，淋上生抽酱油，轻轻翻炒几分钟。
8.将适量的清水加入到排骨当中，清水的量不要加入太多，只需刚好淹没排骨即可，再放入2片香叶，大火煮至汤水沸腾。
9.然后盖好锅盖，转小火焖煮20-25分钟。
10.煮到排骨软烂，打开盖子，加入冰糖、米醋、红烧酱油、盐轻轻炒匀。
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1.转大火收汁，直到排骨中的汤汁被完全炒至黏稠，一道香味十足的糖醋排骨就做好啦。
小贴士：
1.这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
2.排骨焯水是十分重要的一步，这样做的目的主要是为了将排骨中的腥味得到有效去除。
糖醋排骨可乐鸡翅的正确做法
糖醋排骨的做法
用料
猪排，料酒，冰糖，葱，姜、八角、桂皮，花椒，香叶
做法
1，准备猪排，切成小块，冷水下锅焯水，料酒去腥，水开撇撇浮沫，焯水两分钟，捞出，用温水投洗干净，这样处理的排骨吃起来不会发柴
2，起锅烧油，下入冰糖炒糖色，炒至起沫，枣红色下入排骨翻炒上色，加入大块葱，姜一颗、八角、一小块桂皮，几粒花椒和两片香叶炒香，烹入料酒，一品鲜酱油，炒出料香味。一次性加入开水，这样做出的排骨口感和味道会更好一些。
3，敞开锅盖儿炖两分钟，散发一下排骨的异味。扣上锅盖炖40分钟时间到，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，半勺白糖，半勺九度米醋。
4，大火收收汤汁，撒上点芝麻，出锅装盘就可以开吃了，酸甜可口，真的是特别好吃
可乐鸡翅的做法
用料
鸡翅，可乐，葱，姜，酱油，老抽，白芝麻
做法
1，鸡翅上给它拿两刀，便于入味。然后给他冷水下锅，冷水下锅的话，这水慢慢的加热血沫子就能给他逼出来，你要是热水的话嘟烫挤了他血水出不来，血沫给他煮出来以后，然后用勺子给他打掉。给它煮上隔三两分钟，然后捞出来再用水把表面的浮沫给他冲洗干净。
2，锅里面烧油，先把锅给它怼热乎了，围绕一周都要给他怼热乎了，然后给它倒出来再往里面添一勺凉油。这就是传说中的热锅凉油鸡翅往里一下它不粘锅，中小火给他慢煎，煎完一面，再来个大翻瓢再煎另一面搁家里面不会翻瓢的啊，就用筷子给他翻面两面都给他煎的焦黄焦黄的，然后让鸡翅往后稍一稍。把多余的油分给它撇出来，要不吃起来太腻了
3，然后再往里面加入大号葱姜再来一个八角，再来点生抽和蚝油中小火给它翻炒，把酱油的香味给它炒出来。闻到酱油的香味以后，然后往锅边上给他喷入料酒，给它翻炒下，可乐肯定不能少的，倒入一罐。再加入咱们的糖色，没有糖色的放老抽就行，但是不能太多。人生百味，哪能无盐这才叫盐（鸡精味精做这道菜都不需要加0然后开锅以后关小火加上盖子，小火慢炖。
4，最后一步也是特别关键的啊，看到没有开大火把汤汁给它收干了，让可乐的味道挂到鸡翅上面去，这样它才好吃，出锅以后这撒点白芝麻
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