糯米排骨怎么弄好吃 糯米排骨怎么做的简单好吃
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本文目录
糯米炖排骨的家常做法
猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张
（没有也行）、葱1段
（切丝）
调料：
生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法
1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；
2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；
3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中
（没有荷叶的放入盘中即可）
4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
糯米排骨做法
做法步骤
步骤1
将排骨洗净，用清水浸泡半小时
步骤2
糯米洗净后用清水浸泡，备用
步骤3
香葱切断，姜切片，备用
步骤4
将所需的腌料一起倒入小碗中
步骤5
搅拌均匀，备用
步骤6
泡好的排骨沥干水分
步骤7
放入葱段和姜片
步骤8
然后倒入调好的腌料
步骤9
搅拌均匀，腌制2小时
步骤10
期间注意翻动一下，以使其能均匀入味
步骤11
在耐高温玻璃碗底放入生菜叶
步骤12
取一块腌制好的排骨，放入沥干水分的糯米中滚动一圈，沾满糯米
步骤13
然后摆放入玻璃碗中，排骨间的空隙注意撒上糯米
步骤14
最后将剩余的腌料均匀撒入碗中，并在表面均匀的淋一大勺玉米油
步骤15
将碗放入微波炉中，盖上盖子
（注意留一条缝隙不要盖紧），关好炉门
步骤16
在“美食菜单”下选择“排骨”，并设定重量为500g
步骤17
按“开始+30秒”启动微波炉，默认时长为5分钟；程序结束后再如此操作三轮，共微波20分钟
步骤18
程序全部结束，戴手套取出玻璃碗即可
糯米排骨怎么做的简单好吃
用料
排骨3斤左右
盐5克
白糖10克
鸡蛋2个
葱段适量
姜末适量
老抽
(用于上色)2小勺
耗油适量
生抽
(味极鲜)适量
糯米排骨简单的做法步骤
步骤1
排骨剁成段，用清水洗5遍。同时泡些许糯米。喜欢的可以加，不喜欢就不要泡。
步骤2
鸡蛋打散倒入洗净的排骨中，让每根排骨都均匀裹入蛋液
步骤3
50克普通淀粉加入排骨中，继续抓均匀
步骤4
锅中倒入油，中火，5成热的时候倒入排骨，炸5分钟，直到表面酥脆的感觉，捞出。
步骤5
排骨中依次加入葱段，姜末，味极鲜，耗油，老抽，10克糖，5克盐。抓均匀，腌制1.5小时
步骤6
找一空盘放入腌制好的排骨，撒上适量糯米
(不喜欢糯米的亲可以不放)。
步骤7
锅中烧水，水开后上锅蒸1.5小时
糯米排骨正宗做法王刚
原料：排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。
做法：
1，糯米提前泡发一晚上
2，准备好排骨，清洗干净血水。
3，加入一个鸡蛋和淀粉，抓匀。
4，起锅烧油
（油稍宽），油七成热时，下入排骨炸至金黄色。
5，捞出沥干油
6，加入盐，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。
7，糯米沥干水分，加入生抽、蚝油调味。
8，拌好的糯米加入排骨中，拌匀。
9，放入蒸笼中，放入电高压锅中，隔水蒸2个小时即可。
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