大家好，关于纯腊排怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烟熏腊排怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 焖腊排做法
2. 烟熏腊排怎么做好吃
3. 红烧腊排怎么做
4. 熏腊排的吃法

焖腊排做法

原料

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腊排骨

(500g)

莲藕

(300g)

老姜1块

花椒20粒

盐适量

1/腊排骨用清水浸泡1-2个小时；

2/排骨洗净，斩块；

3/老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；

4/锅里倒入适量清水，放入排骨，适量老姜，大火烧开；

5/将排骨捞出，用清水洗净；

6将排骨放进砂锅；

7/放入花椒，剩下的老姜；

8/倒入开水，水量一次加足；

9/上盖，小火炖1个小时；

10/中途揭盖，去浮沫；

11/莲藕去皮，洗净，切大块；

12/1个小时后，放入莲藕，再炖30分钟即可；

13/美味又好吃的黄焖腊排骨的做法完成开吃了。

烟熏腊排怎么做好吃

烟熏腊排骨炖四季豆好吃。干四季豆炖腊排骨的做法步骤：

1.农家自制干四季豆取100克用水了泡。发泡时间用热水30分钟，温水泡1个小时以上。充分发泡更入味

2.烟熏腊肉五花肉或者肥点的放点在里面有油气。

3.农家烟熏腊排骨1-2条剁成小块

4.纯净水2000g放入高压锅中加入烟熏排骨和腊肉上大火炖15分钟

5.炖15分钟后放气后，加入干四季豆再上火炖8-12分钟

红烧腊排怎么做

配方：腊排1000克、糖25克、八角5个、草果3个、桂皮适量、葱、姜、蒜适量、油25ml。

红烧腊排的做法：

1、腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。

2、慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。

3、热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。

4、翻炒中倒入适量老抽、放入5个八角、草果3个、桂皮适量即可。

5、将糖色倒入烧锅中、加水漫过牛排1寸、大火烧开、改小火60分钟、用高压锅不离骨25分钟、离骨40分钟。

6、在高压锅中煮好的牛排，倒入炒锅中，加入适量盐，收汤，完成。

小贴士

1、时间充沛的话，最好是可以将洗净的腊排提前放在清水中浸泡出血水。

2、烹饪的具体时间需要根据自己家炉具的导热性，腊排的大小进行适当调节。

熏腊排的吃法

腊排骨要洗干净，将煮好的腊排骨在过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，也可以放姜和辣椒。

然后上锅蒸大火蒸，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，也可以久一点，时间一定要充足，然后出锅。

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