【肥肠炒青椒】的做法流程
配方:
- 肥肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒至变软。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮约 5 分钟,直至肥肠熟透。
7. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 肥肠要彻底清洗干净,否则容易有细菌和异味。
2. 炒菜时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 青椒、红椒富含维生素C和抗氧化物质,可以提高菜品的营养价值。
4. 姜、蒜切末时,要稍微多放一些,这样煸炒出来的香味更加浓郁。