【豉汁排骨煲仔饭】
豉汁排骨煲仔饭是一道香气扑鼻、美味可口的中式菜肴。下面是豉汁排骨煲仔饭的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 大米 2 杯
- 洋葱 1 个
- 蒜头 3 瓣
- 姜 1 块
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 酱油 2 汤匙
- 黑醋 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法:

1. 排骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 大米洗净,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 洋葱、蒜头、姜切成小块,红椒、青椒去籽切成小块。
4. 在锅中热油,放入洋葱、蒜头、姜煸炒出香味。
5. 加入排骨煸炒,再加入酱油、黑醋、糖、料酒、盐、鸡精和水,煮开后转小火焖煮1-2小时。
6. 把煮熟的大米倒入锅中,继续焖煮10-15分钟,直到米粒熟透。
7. 最后加入红椒、青椒翻炒几下即可。
豉汁排骨煲仔饭做好后,可以搭配米饭食用,也可以放在煲仔里加热食用。这道菜营养丰富,口感鲜美,是中式餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。