【冒节子肥肠粉做法】
冒节子肥肠粉是一道传统的中式美食,以肥肠粉和米粉为主料,配以独特的调料和香料,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份冒节子肥肠粉的做法:
材料:
- 肥肠粉 200克
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 粉 适量
步骤:

1. 将肥肠粉煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、料酒、鸡精和姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、香醋、糖、料酒和辣椒油,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后加入冒节子粉,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐,煮至粉熟。
8. 装入碗中,撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 煮冒节子粉时,水要适量,不要过熟。
2. 调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 烹饪时间要掌握好,避免煮过头。
以上就是一份冒节子肥肠粉的做法,希望对您有所帮助。如果喜欢这道美食,不妨自己动手尝试一下,享受美食的同时,也享受着烹饪的乐趣。