【鸡蛋肉汤】湘菜窍门配方及做法流程

1. 食材:
- 鸡蛋 2 个
- 猪肉 100 克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
2. 适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等人群食用。
3. 做法流程:
(1)将鸡蛋打入碗中,打散备用。
(2)将猪肉洗净,切成小块备用。
(3)将青菜洗净,切成小块备用。
(4)将生姜切成片,大葱切段备用。
(5)将料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成调料汁。
(6)将锅中的清水煮沸,放入猪肉块,焯水至变色。
(7)将焯水后的猪肉块捞出,沥干水分备用。
(8)将锅中的清水再次煮沸,放入调料汁,搅拌均匀。
(9)放入鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透。
(10)将鸡蛋肉汤倒入碗中,放入青菜块,搅拌均匀即可。
4. 小贴士:
- 在煮鸡蛋肉汤时,不要煮太久,以免影响口感。
- 煮鸡蛋肉汤时,可以根据个人口味加入适量的白糖或醋。
- 食用鸡蛋肉汤时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉。