甜椒炒鱿鱼粤菜做法详细菜谱
【菜谱名称】甜椒炒鱿鱼粤菜做法
【所属菜系】粤菜
【食材】
- 1只鱿鱼(约500克)
- 2个甜椒(约150克)
- 1根大葱(约150克)
- 1小块姜(约15克)
- 1个小蒜(约15克)
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙蒜粉
【制作流程】

1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，用1汤匙料酒和1/2茶匙盐腌制10分钟。
2. 甜椒去籽，切成小块，大葱切段，姜切片，小蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼块煸炒，炒至鱿鱼变色。
5. 加入甜椒块，继续翻炒，使甜椒变软。
6. 加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙鸡精和1汤匙胡椒粉，继续翻炒。
7. 最后撒上1/4茶匙孜然粉和1/4茶匙蒜粉，炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖和心血管疾病患者。鱿鱼富含鱿鱼蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，有利于身体健康。甜椒富含维生素C、维生素E和纤维素等营养成分，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。
【禁忌】

1. 鱿鱼是一种海鲜，易过敏的人应谨慎食用。
2. 鱿鱼中含有神经系统物质，因此患有癫痫、神经系统疾病等疾病的人应谨慎食用。
3. 鱿鱼的肉质细嫩，易咀嚼过度，老年人和儿童应谨慎食用。
4. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，因为鱿鱼中含有蛋白质和核酸，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【总结】
甜椒炒鱿鱼是一道健康美味的粤菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强免疫系统，促进伤口愈合，适合所有人群食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、癫痫、神经系统疾病患者、老年人和儿童应谨慎食用。