粤菜牛肉炒甜椒的做法大全
【
1. 食材】
- 牛肉：200克
- 甜椒：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【2. 制作过程】

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
2. 甜椒去籽切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉薄片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入甜椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入炒好的牛肉片，加入鸡精和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和素食者。
【4. 禁忌】
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，但也有一定的禁忌。以下是一些常见的禁忌：

1. 患有肝病、肾病等疾病的人应少食用牛肉。
2. 牛肉中的铁元素含量较高，容易引起胃胀、胃酸，消化不良的人应适量食用。
3. 牛肉中含有一种抗原，容易引起过敏反应，特别是对某些人群，如海鲜过敏的人更应避免食用。
【5. 总结】
粤菜牛肉炒甜椒是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合所有人群食用。如果对牛肉不太熟悉，可以适量食用，但患有某些疾病或过敏的人应慎重食用。