美食做法家常菜 【1】材料准备 - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青椒 - 100克红椒 - 50克葱姜蒜 - 适量食用油 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量料酒 - 适量白糖 【2】猪肉豆腐炒青椒 将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。 将豆腐切成小块，青椒、红椒切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入青椒、红椒翻炒几下，加入盐、白糖调味。 最后加入豆腐翻炒几下即可。 【3】红烧肉 将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入料酒，煮一会儿让酒精挥发。 加入适量的清水，放入糖，煮开后转小火焖煮15分钟。 最后收汁，让肉块变得色泽鲜艳，即可盛出。 【4】番茄炒蛋 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎熟。 取出煎好的蛋，加入番茄块翻炒几下。 加入盐、白糖、鸡精调味，最后加入葱花翻炒几下即可。 【5】凉拌黄瓜 将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟。 将腌制好的黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、白糖、鸡精拌匀。 最后加入葱花点缀即可。 【6】红烧茄子 将茄子切成小块，用盐腌制10分钟。 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄。 加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、白糖焖煮10分钟。 最后收汁，让茄子变得浓稠，即可盛出。