湘菜版土豆炒肉片的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 土豆(切丝)150克
- 青椒(切丝)1根
- 红椒(切丝)1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆丝和青红椒丝煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至土豆变软。
4. 将炒好的瘦猪肉倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合猪肉搭配蔬菜的饮食人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要煸炒至变色,口感更佳。
2. 土豆丝和青红椒丝要煸炒至变软,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。