宁波四川菜做法介绍
宁波是浙江省的一个重要城市,拥有丰富的美食文化。其中,四川菜也是宁波人非常喜欢的一种菜系。今天,我们将介绍一种宁波四川菜的做法。
首先,我们需要准备一些必要的食材。这些食材包括:四川泡菜、辣椒、葱姜蒜、豆腐、五花肉、料酒、生抽、盐、糖等。
步骤一:准备泡菜和辣椒。将四川泡菜切成小块,辣椒也切成小块备用。
步骤二:炒五花肉。将五花肉切成薄片,热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
步骤三:加入泡菜和辣椒。翻炒均匀后,加入适量的料酒、生抽、盐、糖等调味料,继续翻炒。
步骤四:加入豆腐。将豆腐切成小块,加入锅中,煮至豆腐软烂。
步骤五:装盘。将炒好的五花肉、泡菜和辣椒、豆腐一起装盘,撒上适量的葱花即可。
这就是一种宁波四川菜的做法。这道菜口味香辣,肉质鲜嫩,非常适合宁波人的口味。如果你也想尝试这种美食,不妨来宁波一探究竟。