川菜蘑菇肉片汤的做法大全
【
1. 材料】
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 蘑菇(鲜菇) 100 克
- 豆腐 150 克
- 大葱 50 克
- 姜 30 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 800 毫升
【2. 制作步骤】

1. 将蘑菇洗净,切成小块;豆腐切成小块备用。
2. 大葱、姜切成片备用。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入蘑菇、豆腐继续煸炒。
4. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟,加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
5. 加入大葱、姜片,继续煮5分钟,即可起锅。
【3. 适合人群】
- 猪肉属于肉类,富含蛋白质,对身体有一定的好处。
- 蘑菇富含多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。
- 豆腐含有丰富的钙和蛋白质,对骨骼和牙齿的发育有很好的作用。
【4. 禁忌】
- 猪肉不要和碱性食物一起食用,如芋头、海带等。
- 蘑菇和豆腐也不要和鸡肉一起食用,以免影响营养吸收。
- 汤中不要加入葱姜蒜等辛辣调料,以免影响口感。
川菜蘑菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,在制作过程中应注意食材的搭配和调味的用量,以确保营养和口感的平衡。