(1)川菜融合凉菜最新做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感独特而享誉全球。川菜的制作方法独特,融合了多种烹饪技巧和食材,形成了独有的特色。而凉菜则是川菜中不可或缺的一部分,不仅清爽可口,还能为整道菜增添一份香味。今天,我们将为大家带来一道川菜融合凉菜的最新做法。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。同时,这道菜还能提高身体免疫力,促进身体健康。
(3)禁忌
需要注意的是,对于一些特殊的人群,如肝病患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者等,应避免食用过多。此外,在制作这道菜时,还需要注意食材的搭配,避免产生不良反应。
(4)详细制作流程
让我们来学习一下川菜融合凉菜的最新做法。
材料:
- 黄瓜 1根
- 花生 适量
- 豆皮 适量
- 蒜泥 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮、洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 花生去皮、洗净,切成小段备用;
3. 豆皮切成细丝备用;
4. 姜切成细末,蒜泥备用;
5. 热锅凉油,加入花生煸炒至熟,盛出备用;
6. 锅中倒油,加入豆皮煸炒至熟,盛出备用;
7. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒油,煮至浓稠状;
8. 加入黄瓜丝、豆皮丝、花生段,煸炒均匀;
9. 加入适量的生抽、醋、糖,翻炒均匀;
10. 加入适量的水,焖煮1分钟,待汤汁浓稠;
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1. 最后加入香菜段,翻炒均匀即可。
川菜融合凉菜最新做法步骤已经为大家介绍完毕,希望大家喜欢这道菜。