烟熏腊鱼家常做法湘菜

湖南菜系以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜中的烟熏腊鱼是一种备受喜爱的食材,其口感烟熏香醇,肉质细嫩,营养丰富。下面是一份烟熏腊鱼的家常做法,供您参考。

步骤一:

将腊鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。用料酒、盐、姜丝腌制20分钟左右。

步骤二:

将腌制好的腊鱼块放入烤箱中,以200度烤10分钟左右。

步骤三:

取出烤好的腊鱼块,放入平底锅中煎一下。在煎的过程中加入少量油和盐,煎至两面金黄色即可。

步骤四:

将煎好的腊鱼块放入锅中,加入适量清水,用中小火煮沸。煮沸后加入少量盐和胡椒粉,继续煮5分钟左右,直到腊鱼熟透。

结论:

以上就是烟熏腊鱼的家常做法,步骤简单易懂,口感烟熏香醇,肉质细嫩,营养丰富。希望您能够喜欢这道湘菜美食。