若米糍粑怎么弄好吃 糯米粑详细做法
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冷冻糯米糍粑怎么煎才好吃
冷冻糯米糍粑煎的方法很简单，只需要将糯米糍粑从冰箱中取出，放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，直到水分蒸发干净，糯米糍粑变得有点焦黄色即可。这样煎出来的糯米糍粑口感Q弹，外皮酥脆，内馅软糯，非常好吃。原因是煮的时候加水可以让糯米糍粑受热均匀，避免煎焦或煮烂，同时也可以让糯米糍粑更加软糯。
肉馅糯米糍粑家常做法
肉馅糯米糍粑的家常做法是存在的。因为这是一种传统的中式小吃，有很多人在家里喜欢自己动手做。具体做法是先将糯米粉和水混合搅拌成团，然后将团揪成一个个小块，再用手压扁，包入猪肉馅，再用手搓成圆球状，最后放入沸水中煮熟即可。这种小吃口感软糯，入口有滋味，非常适合搭配茶水食用。
糯米糍粑怎样成形
糯米糍粑是泡发的糯米蒸熟后，经过千锤万打后揉压成团做成。
糯米糍粑一般是江南一带即湖南湖北民间传统美食。江南盛产糯米，旧时寒冷的冬天做饭手冻脚冷，人们做成糯米糍粑，如遇大雪冰冻天气，这会是最好的食物，一家人围着火炉，烤熟糍粑就酱菜，又美味又方便，这也是我童年非常美好的记忆。
糯米粑详细做法
【主料】：糯米500g红糖100g
【辅料】：黄豆粉50g花生仁50g
步骤：
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时
3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中
4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟
5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
8、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄
9、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以
10、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
11、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用
12、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀
13、用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠
14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手
15、在案板上涂抹一层食物油
16、取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
17、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份
18、将小糍粑团放在手心中，搓成球形
19、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆
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