其实碎糍粑怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红糖糍粑怎么做才好吃呢，因此呢，今天小编就来为大家分享碎糍粑怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红糖糍粑怎么做才好吃呢
2. 广西特色美食艾叶粑粑怎么做
3. 红糖糍粑能不能吃
4. 做艾糍粑只给糯米粉吗

红糖糍粑怎么做才好吃呢

别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！

红糖糍粑

主料

糯米粉100克

黄豆粉50克

红糖100克

红糖糍粑的做法步骤

1.将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团。

2.将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。

3.接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。

4.接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉。

5.将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。

6.最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上。

7.酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！

以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写

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广西特色美食艾叶粑粑怎么做

艾叶粑粑跟棉籽菜粑粑差不多做法。

棉籽菜一般是在春天的时候采摘，摘上嫩嫩的芽，洗干净，用高压锅煮一会，加上糯米粉、白糖，揉匀，棉籽菜糍粑的皮就做好了。棉籽菜糍粑的馅：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、红糖。

包好后放锅里蒸个10来分钟就差不多了。

除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯。图片中黄色的是加了南瓜的，紫薯的是加紫薯的，都很好吃哦。

红糖糍粑能不能吃

壹周君第一次接触红糖糍粑是在火锅店，刚出锅的热糍粑是最诱人的，在那之后嘴馋了还会专门跑去四川馆子点一盘解馋。

红糖的甜与糍粑的香大老远就能闻到，红糖淋在糍粑上的味道独特，熟悉它的人一下就能闻出来，糍粑的清甜与红糖的醇香搭配起来再合适不过了。

入口时的口感和味道都是有层次感的。糍粑或炸或煎，成品入口时现实些微酥脆，随之而来的就是糍粑最本质的软糯口感。至于味道，先是浓郁的红糖味，但因为红糖汁淋在表面，所以很快就会被糯米自身的米香味所取代，最妙的是这期间还会有一段红糖与米香味的融合过度。

不少地区都有吃糍粑的风俗习惯，因而糍粑的种类也繁多，但在众多品类中，红糖糍粑是壹周君最喜欢的，喜欢红糖与糯米结合后的味道，喜欢煎炸后的糍粑的酥脆。

红糖糍粑是一道很家常的菜，它对烹饪技能没有太高要求，只不过在力气方面有较高的要求，因为糍粑是要靠自己打出来的。嘴馋了自家做红糖糍粑也是个好法子，比如壹周君就经常“自己动手、丰衣足食”。糯米提前一晚泡发，即使不过夜，也要保证泡制时间超过10小时，然后用电饭锅煮熟。

下面就是体力活了，找个敞口阔型盆子盛糯米，然后用勺子碾压，一边翻一边压，知道碾成没有米粒状且细腻均匀的状态。

想要做出规规整整的长条红糖糍粑，就得把碾好的糍粑放进方正的磨具里，自然放凉以后脱模出壳，切成条。倒油开小火，糯米条火煎或炸，出锅后淋上红糖汁。

做艾糍粑只给糯米粉吗

艾糍粑，在我们的家乡叫做“青团”，通常是在清明时节制作，传统做法是：采集新鲜艾草嫩叶，清洗水煮以后，与糯米粉和成团制作成青团。为了减少糯米粉的黏性，让口感软糯不粘牙，通常会在里面加入澄粉

（小麦淀粉）来减少黏性，让口感更棒！

青团馅料的部分，传统就是红豆沙味的，最近几年还有特别流行的咸蛋黄肉松青团，据说排队8小时为了吃一盒青团，也是拼了！

青团

（艾糍粑）作为一道传统美食，受到了广大伙伴的喜欢，但是受到季节限制，艾草只在3-5月里有，而且后期的艾草比较老，不宜做成青团，今天分享一款使用艾草粉制作的青团做法，一年四季都可以制作享用，希望你们喜欢！

艾糍粑

（艾草青团）：

青团皮：

（30g/个，约14个）

艾草粉：8g

温水

（用于艾草粉）：90g

糯米粉：150g

猪油：15g

澄粉

（小麦淀粉）：45g

开水

（用于澄粉）：100g

温水

（用于调节面糊软硬程度）：适量。

红豆沙馅：

（20g/个，14个量）

红豆沙：280g

制作步骤：

1、艾草粉慢慢的加入90g温水拌匀

（也可以直接使用100ml的艾草汁）。

2、一次性将100g的开水倒入澄粉中，同时不停搅拌，使澄粉完全烫熟至半透明状。这一步叫作“烫面”，通过淀粉糊化，不仅让青团皮更有韧性，而且更方便与后面加入的糯米粉揉成不易松散的面团。

3、把烫熟的澄粉倒入糯米粉中，先倒入一半艾草汁，再慢慢倒入剩余的艾草汁，揉搓成型即可。如果面团无法成型就适量加入温水和成团，水要一点一点的加，最后的面团偏硬

4、将软化的猪油揉进艾草面团中，至面团完全吸收，呈现光滑均匀，面团不软不硬的状态。

5、面团搓成长条，盖保鲜膜松弛20分钟。

6、松弛完毕，面皮分成30g/个的剂子，豆沙馅分成20g/个剂子，分别搓圆备用。

7、面皮压扁成合适大小，包入豆沙馅，搓圆，注意收口处向下收紧，尽量不要有裂缝。

8、蒸锅加水烧开，青团表面涂上一层薄油，蒸笼布略沾湿，将青团一个个码好，大火蒸15-20分钟左右。

9、出炉以后，立即在表面刷一层猪油，防止干燥开裂。

10、青团略放凉一些，可以逐个包上保鲜膜，防止干燥。

Tips：干货看这里！

1、不同品牌的糯米粉吸水能力不一样，大家要根据实际情况调节水量的使用，我是另加了35g温水帮助成团。

2、艾草面团不要太软，否则蒸了以后，青团容易塌下去。

这款软糯好吃的艾糍粑

（艾草青团）就做好了，喜欢的伙伴们赶紧做起来吧！我在青团皮的制作中不仅加了糯米粉，还用到了澄粉

（小麦淀粉），还通过“烫面”的技巧，使其更容易成团，口感更有韧性，比起只用糯米粉的艾糍粑口感更棒，减少了黏性，好吃不粘牙哟。

（下图是我做的咸蛋黄肉松青团）

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伙伴们，你家做艾糍粑

（艾草青团）是只用糯米粉还是加入了其他的粉类材料呢？欢迎在评论区分享你的独家美食心得哟！

文章分享结束，碎糍粑怎么弄好吃视频和红糖糍粑怎么做才好吃呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！