【龙眼白的做法川菜】
川菜作为中华美食文化的重要组成部分,有着丰富多样的做法和口味。其中,龙眼白是一道非常有名的川菜,它的做法如下:
材料:
- 猪肉末100克
- 龙眼干50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将龙眼干用清水泡发,去掉杂质,然后将泡发好的龙眼干切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、龙眼干块,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,期间加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 待龙眼白煮烂后,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜龙眼白的做法不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的美食。