正宗川菜干锅菜做法大全
一、材料

1. 猪里脊肉(300克)
2. 牛里脊肉(300克)
3. 鸡胸肉(200克)
4. 豆腐(200克)
5. 青椒(1个)
6. 红椒(1个)
7. 洋葱(1个)
8. 姜(适量)
9. 蒜(适量)
10. 料酒(适量)
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1. 生抽(适量)
12. 盐(适量)
13. 白糖(适量)
14. 鸡精(适量)
15. 食用油(适量)
二、制作步骤

1. 猪里脊肉和牛里脊肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块,加入开水焯水,捞出备用。
4. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
5. 锅中倒油,加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入焯水后的豆腐块,继续煸炒至豆腐吸收油脂。
7. 加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
8. 加入青椒、红椒块煸炒均匀。
9. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。
10. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
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1. 加入鸡胸肉块,继续焖煮10分钟左右。
12. 干锅菜煮干后,即可出锅食用。
三、适合人群

1. 适合青少年、成年人、老年人等身体发育较好、免疫力较弱的人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、更年期妇女等人群食用。
3. 适合素食者、对肉类不感兴趣者食用。
四、禁忌

1. 心脏病、高血压、肥胖症等人群慎食。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等人群不宜食用。
3. 食用干锅菜时不宜加入辣椒过多,以免刺激肠胃。