茄子和香菇都是常见的食材,将它们搭配在一起可以制作出多种美味的菜肴。其中,茄子香菇卤是一种常见的做法,它的口感鲜美,营养丰富。下面是茄子香菇卤的做法大全,供您参考。

1. 准备好所需的食材,包括茄子、香菇、瘦肉、酱油、料酒、盐、糖、姜等。
2. 将茄子洗净,去皮,切成小块。将香菇洗净,切成小块备用。
3. 将瘦肉洗净,切成小块备用。
4. 将姜切成片备用。
5. 将锅加热,倒入瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入酱油、料酒、盐、糖、姜片,继续煸炒。
7. 倒入茄子和香菇,加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
9. 将炒好的茄子香菇卤盛出,装盘即可。
以上就是茄子香菇卤的做法大全,希望您能够喜欢。不同的制作方法和口味,可以根据个人口味进行调整。