香辣牛骨湘菜做法大全

配方:
- 牛骨 500 克
- 辣椒面 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 豆瓣酱 15 克
- 花生酱 15 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将牛骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将辣椒面、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱、花生酱煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,炒匀。
5. 倒入牛骨块,加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入辣椒末,继续煮 5 分钟,直到牛骨变得酥软。
7. 最后,加入适量的植物油,煮 1 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煮牛骨时,一定要加入适量的水,否则牛骨会变得干燥。
2. 煮牛骨时,可以加入一些辣椒末,增加口感和辣味。
3. 煮牛骨时,不要加太多油,否则会影响口感。