宫保鸡丁是一道川菜中的家常菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的宫保鸡丁做法,供您参考。

1. 准备好鸡肉,切成丁状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 干辣椒用剪刀剪成段,去除辣椒籽,葱切成段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再放入葱、姜煸炒。
4. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒、酱油、糖、醋、盐、花椒等调味料,继续煸炒均匀。
6. 最后放入花生米和芝麻翻炒均匀即可。
这是一份简单的宫保鸡丁做法,您可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜,如青椒、土豆等,使这道菜更加丰富多样。