大家好，今天小编来为大家解答烤粑粑怎么弄好吃这个问题，烤玉米粑做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 玉米粑粑怎么做好吃呢
2. 烤玉米粑做法和配方
3. 烤麦肠的制作方法
4. 生麦粒怎么吃

玉米粑粑怎么做好吃呢

你好，很高兴回答你的问题。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先来跟朋友们说一下什么叫“粑粑”。“粑粑”一词在我们云南，是所有面粉做的饼的一个统称。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面饼，都可以称之为“粑粑”。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鲜玉米制作出来的是最甜最好吃的。如果没有新鲜玉米，也可以用玉米面制作。

玉米粑粑制作也很简单，它是以新鲜甜脆玉米为主要原料，打碎后，添加适量面粉和白糖（蜂蜜也可以）然后拌匀，用勺子舀起面糊放入锅中，经小火慢慢煎制而成。成品：颜色金黄、香味浓郁、味道香甜、口感细腻，是一道老少皆宜的美味食品。

制作教程

【玉米粑粑】

需要食材：

主料：新鲜甜脆玉米2包

配料：鸡蛋1个、糯米面粉40克、白糖或蜂蜜适量、食盐4克、食用油适量

开始制作：

步骤1、玉米剔去外皮，去除根部，切成两段，然后用刀把玉米粒切下，如果没什么事做的朋友，也可以用手把玉米粒抠下。

步骤2、把玉米粒洗净后，装入料理机中，加入少许清水把玉米粒打成浆。

步骤3、然后把糯米粉、食盐、白糖和鸡蛋加入到浆中，搅拌均匀后形成面糊状。

步骤4、平底不粘锅中倒入适量食用油，加热后，用勺子把面糊舀起倒入锅中，分多次做成小的圆形状饼。

步骤5、经小火慢慢煎至定型并颜色呈金黄色后，翻面煎另一面。把两面都煎黄即可。

玉米粑粑制作技巧

1、打玉米粒时，尽量多打一会，把它的外皮打碎，如果想吃口感更细腻的，可以过滤一下。

2、面糊调得不要太干或太稀，合适就好。可根据自己的喜好来添减糖的用量。

3、煎时用小火，这样才能煎透。待定型后再翻面，这样不容易破损。

4、制作出来趁热吃，冷了会有点硬。

结语

制作玉米粑粑最佳的选择是用新鲜的玉米来制作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉米面粉好很多，并且制作也很简单，可用来当做早餐或是解谗的小甜点都非常不错。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

烤玉米粑做法和配方

材料玉米粉250G，泡打粉2克，红豆沙100克，白糖50克，芝麻适量做法：

1、将玉米粉和泡打粉过筛，白糖放入热水中溶化，然后倒入粉中，揉成团状2、将揉好的玉米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状，在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可3、先捏成饼状，加入红豆沙之后收口搓圆，滚上白芝麻4、锅内下油烧热，用小锅子好一点，油会深一些，然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸，大火炸至浅黄色即可关火，可以用油的余温再泡一下，然后捞出的时候就会变成金黄色即可。

烤麦肠的制作方法

主料：

鸭肠胰(即肠上柳叶形的东西)500克。

调料：

植物油80克，葱姜各30克，蒜25克，干辣椒15克，花椒20粒，酱油20克，盐油20克，盐6克，料酒30克，胡椒粉、汤适量，湿淀粉25克，醋少许。

特色：味道麻辣，脆嫩鲜香。

步骤：

(1)将鸭肠中接近肛门处一段很细的支肠去掉，把鸭胰撕下，先在水内；

剖开把屎洗去，放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净；

(2)然后用旺火、开水把鸭肠胰迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节；

(3)再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁；

(4)将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下肠胰、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即成。

生麦粒怎么吃

①煮粥:鲜麦粒，大米各半，加水适量放入锅中煮，加少许盐，加速澎化，清热解暑。

②干麦粒磨粉，用水调成团，用油炸面粑粑，香有筋道。

文章分享结束，烤粑粑怎么弄好吃和烤玉米粑做法和配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！