湘菜蟹焖鸡的家常做法

蟹焖鸡是一道湖南传统名菜,以鲜美的鸡肉和蟹肉为主要原料,通过焖煮的方式烹制而成。以下是一份简单的蟹焖鸡家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡肉 500 克
- 蟹肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉切块,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 蟹肉去壳,切成小块。
3. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入蟹肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段和适量的盐、糖,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火焖煮30分钟。
7. 加入鸡肉块,继续焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后,加入适量的生抽和适量的食用油,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的蟹焖鸡家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。