湘菜螺丝肉怎么炒家常做法的配方及做法流程如下:

1. 螺丝肉:选用螺丝肉,肉质鲜嫩,味道鲜美。将螺丝肉切成适当大小的块状,用料酒、生姜、葱腌制10-15分钟。
2. 配菜:选择青椒、红椒、干辣椒、蒜苗等蔬菜,切成适当大小的块状。
3. 热锅凉油:将螺丝肉块放入锅中煸炒,炒至变色,盛出备用。热锅凉油,加入干辣椒、蒜苗、青椒、红椒等蔬菜翻炒。
4. 加入螺丝肉块:将炒好的蔬菜倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
5. 装盘:将炒好的螺丝肉块装盘,撒上葱花即可。
适用人群:这道菜适合全家食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制螺丝肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 炒螺丝肉时,不要过度翻炒,以免螺丝肉炒糊。
3. 配菜可以根据自己的口味适当调整。