牛肉粉做法湘菜视频大全

牛肉粉是湖南一道传统的美食,以牛肉、米粉、花生碎、葱花、香菜等食材为主料,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来介绍一下牛肉粉的制作方法。

步骤一:准备食材

需要准备的食材包括:牛肉、米粉、花生碎、葱花、香菜等。先将牛肉切成薄片,然后用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、生姜片等调料腌制20分钟左右。米粉则需要提前浸泡15分钟,备用。

步骤二:烹饪牛肉

将腌制好的牛肉放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。接着将锅中的底油倒入,放入葱姜蒜爆香,再加入米粉翻炒均匀。

步骤三:加入调料

将炒好的米粉倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、辣椒油、醋等调料,翻炒均匀。最后加入葱花、花生碎和香菜等配料,即可装盘食用。

小贴士:

1. 煮牛肉粉时,水温要适中,不能太高,否则容易煮糊。
2. 调味时,盐、糖、鸡精等调料的用量要根据个人口味适量调整。
3. 辣椒油可以提升牛肉粉的香气,但不宜过多。
以上就是制作牛肉粉的详细步骤,如果想尝试制作牛肉粉,不妨按照以上步骤进行操作,相信你一定能制作出美味的牛肉粉。

参考文献

1. 牛肉粉的做法
2. 湘菜视频大全