肥肠鸡是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。以下是一个简单的肥肠鸡做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备好所需的食材,包括肥肠鸡、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将肥肠清洗干净,切成小块,用开水焯水去腥。
3. 把焯好水的肥肠沥干备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入肥肠煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入肥肠鸡,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肥肠熟透。
7. 最后收汁,让肥肠鸡入味,口感更佳。
【小贴士】

1. 肥肠鸡需要炖煮一段时间,口感才会更加鲜嫩。
2. 加入糖可以增加肥肠鸡的口感和甜味。
3. 在加入清水时,可以适量加入一些醋,可以让肥肠鸡更加鲜美。
以上就是肥肠鸡的湘菜家常做法,希望您能够喜欢。