川菜凉拌木耳做法大全家常
川菜凉拌木耳是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是凉拌木耳的详细做法:
材料:
- 木耳 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 木耳用清水泡发,去掉杂质,切成大小相同的小块。青椒、红椒、黄瓜洗净后切成段备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中烧开水,将木耳放入焯烫 30 秒,捞出沥干水分。
4. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、糖、盐、醋、花椒粉、辣椒油,翻炒均匀。
5. 将焯烫好的木耳、青椒、红椒、黄瓜放入碗中,加入炒好的调料拌匀。
6. 最后,加入适量的葱花和姜末搅拌均匀即可。
这道菜凉拌木耳口感鲜美,营养丰富,既清爽又开胃,非常适合夏季食用。希望你能够喜欢这道川菜凉拌木耳的做法,分享给你的朋友和家人。