【川菜砂糖肉做法】

1. 砂糖肉是一道传统的川菜,口感鲜美,外酥里嫩。它的做法非常简单,只需要几步几步就可以做好。
2. 制作砂糖肉需要用到猪肉,然后将其切成小块,再加入适量的盐和料酒腌制一段时间。
3. 接下来,将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制约20分钟,直到表面金黄色。
4. 在烤猪肉的时候,可以准备其他的配料。需要用到花椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖等多种调料。
5. 将调料混合在一起,做成酱汁,将烤好的猪肉浸泡在酱汁中,直到入味。
6. 最后,将砂糖肉装盘,撒上葱花和花椒,即可享用。
温馨提示:在制作砂糖肉的时候,需要注意火候和时间,以免肉质过于干燥。同时,为了增加砂糖肉的香味,可以在腌制猪肉的时候加入适量的花椒粉和豆瓣酱。